Канцелярские ножи очень острые, что позволяет легко вырезать даже сложные и мелкие элементы из бумаги и более прочных материалов. Они разрезают стопки листов, картон, ткани, упаковки и даже изделия из кожи. Используются для создания поделок и предметов декора.